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El típico turrón de Navidad o turrón de Alicante, es un postre de origen español que surgió en torno al siglo XV, cuando los árabes que dominaban parte de la península ibérica influenciaron a la región con sus propios platos. De allí que nació este dulce tan aclamado por la corte de Carlos V y que más tarde se instauró como una golosina propia de la realeza. En la actualidad es tradición comerlo en la noche del 24 de diciembre. Gracias a la inmigración española de los siglos XIX y XX, en la Argentina se adoptó este postre para recibir el natalicio de Jesús. La mesa dulce después de la cena y antes de las 00.00 pasó a tener a este plato rico y saludable. Aprendé cómo hacerlo en simples pasos y sin utilizar demasiados ingredientes. Receta centenaria del turrón navideño: un postre con nostalgiaIngredientes: 130 g de miel100 g azúcar250 g almendra (cruda)1 clara de huevoPaso a paso: En una olla pequeña poner a derretir la miel hasta que quede líquida y el agua se haya evaporado. Añadir el azúcar y revolver con una cuchara de madera, hasta que se forme un caramelo. Una vez que la textura se transforme en una similar al caramelo, apagar el fuego. Colocá las almendras en una bandeja y tostalas en el horno.Mientras, batí las claras a punto nieve, debe quedar firme. Añadí el caramelo. Cuando las almendras estén frías, trituralas y mezclalas en la clara batida a nieve. Batí enérgicamente hasta que la pasta quede uniforme. Tras el proceso de batido, dejá reposar la preparación en un molde de turrón o en una budinera de vidrio forrada con papel manteca. Colocale presión arriba para que el producto quede compacto. Esperá a que quede totalmente frío para desmoldar. Conservalo en la heladera envuelto en papel film. Receta del turrón navideño de AlicanteTiempo de cocción: 30 minutos.Tiempo de preparación total: 50 minutos.

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