Con ingredientes básicos y una preparación sencilla, Melanie Díaz, pastelera profesional, compartió una receta pensada para quienes buscan comenzar un emprendimiento desde casa sin hacer una gran inversión inicial. Con un kilo de harina, 600 gramos de azúcar y 500 mililitros de leche, se pueden preparar 12 budines individuales de distintos sabores.
La propuesta fue publicada en su canal de YouTube y está dirigida a quienes quieren generar ingresos con productos de pastelería. Según explicó, la receta permite obtener varias unidades a partir de una misma preparación y dividir la masa para conseguir diferentes combinaciones.
Cómo preparar 12 budines con un kilo de harina
El primer paso consiste en colocar los huevos en el bol de la batidora y batirlos durante dos minutos, hasta que comiencen a espumar. Después, se incorpora el azúcar junto con la esencia de vainilla y se continúa batiendo durante otros cinco minutos.
A continuación, se agrega el aceite en forma de hilo y luego la leche caliente. Por último, se incorpora la harina leudante previamente tamizada, en varias tandas, hasta conseguir una preparación homogénea.
Una vez lista la masa, Melanie propone dividirla en cuatro partes iguales para preparar cuatro variedades de budines.
Los cuatro sabores de budines que se pueden hacer con la misma receta
La pastelera mostró cómo aprovechar una sola preparación para obtener diferentes alternativas, sin necesidad de elaborar cuatro masas desde cero.
Las combinaciones que recomienda son:
- Banana y chips de chocolate: se agrega puré de banana y chips de chocolate a una de las partes de la preparación.
- Frutos secos: se incorpora un mix de frutos secos para conseguir una variedad con diferentes texturas.
- Chocolate: se mezclan tres cucharadas de cacao amargo con leche caliente y luego se integran a otra parte de la masa.
- Limón: se suma ralladura de limón para darle un sabor cítrico a la última preparación.
Un detalle importante que destacó Melanie es que conviene pasar los chips de chocolate y los frutos secos por un poco de harina antes de incorporarlos.
“¿Por qué le agregamos harina cuando ponemos frutos secos o chips de chocolate? Para que luego en la cocción no se hundan”, explicó.
Cómo hornear los budines para que queden esponjosos
Una vez que están listas las cuatro variedades, llega el momento de distribuir la preparación en los moldes. Para esta receta, Melanie utiliza recipientes individuales de 250 gramos y recomienda rellenarlos con la mezcla hasta completar todas las unidades.
Después, los budines se llevan a un horno precalentado a 180 grados durante alrededor de 25 minutos.
Al retirarlos, deben quedar dorados y con una textura esponjosa. Para comprobar la cocción, se puede introducir un palillo en el centro: si sale limpio, están listos.
